Zhaoqing Cangreen Co,.Ltd. | Food Machinery Supplier &lnstallation.

cangreen@hotmail.com

8613580636688

Главная страница

Малая производственная линия заварного злака для лаборатории готова грузить в апреле

Время выпуска:

2023-08-29

В начале апреля 2020 года Cangreen завершила ряд небольших линий по производству заварного крема для клиентов из провинции Фуцзянь. Выход этой небольшой производственной линии 100 кг/час, который можно использовать к НИОКР рецепта заварного крема. Оборудование было хорошо очищено и готово к отправке на завод заказчика.

Что такое заварной крем?

Крем-традиционный десерт в Европе. Он отличается от пудинга тем, что сгущен яйцами. Он также составляет основу для мороженого и может использоваться в качестве тонкого соуса. Основа заварного типа также используется для приготовления французских тостов или для приготовления яичных блюд, таких как кич.

Этот десерт, как правило, готовят над двойным котлом. Он может быть дополнительно утолщен кукурузным крахмалом или желатином. Французы различают заварной крем, сделанный с такими загустителями, как отдельно от того, что сделано без загустителя.

После того, как молочко тщательно нагревается, яйца добавляются в очень сложном процессе. Они должны быть добавлены по одному за раз, чтобы они не «варились» в горячей смеси молока. Если этот процесс сделан правильно, заварной крем будет иметь гладкую текстуру. В зависимости от количества добавленных яиц и дополнительных загустителей конечный продукт может быть довольно твердым, или он может быть тонким. Ванильный заварной соус делает вкусный и богатый топпинг для десертов.

Молочные продукты, используемые в заварном креме, обычно являются сливками или наполовину. Низкий жир молока, как правило, не обеспечивают большую толщину, как молока нагревается. При использовании молока с низким содержанием жира рекомендуется использовать кукурузный крахмал в качестве загустителя, а также яйца.

Типичные сорта заварного крема включают либо Blancmange, либо ваниль, и горшки de crème, густой шоколадный заварной крем. Одна вкусная форма-крем-карамель, которую запекают. Он имеет слой сахара, который сжигается, чтобы дать хрустящему дну блюдо. Итальянские сливки-еще один тип запеченного без карамельного сахарного слоя.

Один запеченный сорт, вполне знакомый американскому вкусу,-тыквенный пирог. Часто американцы не делают различия между пудинг и заварной крем. Ранние американские рецепты называли любой тип в оболочке пирога пудинг в пасте. Сегодня, сочетая уже приготовленный заварной крем с предварительно запеченной оболочкой пирога, можно получить много пирогов. Шоколадный заварной пирог, и банановый кремовый пирог оба сделаны таким образом.

Можно также купить мгновенные пудинги и заварные кремы. Гурманы, однако, предпочитают домашний сорт, поскольку он дает более свежий вкус.

Small Custard Production Line for Laboratory